Cims de Porrera Les Sentius d'en Joan Bta. Domènech 2006 Rotwein

Cims de Porrera Les Sentius d'en Joan Bta. Domènech 2006 RotweinLes Sentius wurde vollstndig aus Trauben von sehr alten "Carinyena" Rebstcken hergestellt, die im Jahr 1950 auf 630 m . M. angepflanzt wurden. Die daraus resultierenden niedrigen Ertrge (es bentigt Trauben von 3 Rebstcken fr 1 Flasche) schenken dem Wein eine konzentrierte Fruchtintensitt, Komplexitt sowie einen langen aromatischen Nachhall. Bereits beim Einschenken verstrmt der Wein einen hoch intensiven Duft nach wrzigen und fruchtigen Aromen wie

Les Sentius wurde vollständig aus Trauben von sehr alten "Carinyena"-Rebstöcken hergestellt, die im Jahr 1950 auf 630 m ü. M. angepflanzt wurden. Die daraus resultierenden niedrigen Erträge (es benötigt Trauben von 3 Rebstöcken für 1 Flasche) schenken dem Wein eine konzentrierte Fruchtintensität, Komplexität sowie einen langen aromatischen Nachhall. Bereits beim Einschenken verströmt der Wein einen hoch intensiven Duft nach würzigen und fruchtigen Aromen wie Amarenakirschen, Aroniabeeren, Mokka, edler Weihrauch, Sultaninen, Leder und getrockneten Wiesenblumen. Der komplexe Duft- und Geschmacksfächer entfaltet sich mit der Belüftung stetig weiter. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine Eleganz, Feingliedrigkeit und vollmundige Aromatik aus. Er zeigt sich balsamisch und sinnlich am Gaumen und erinnert in der Aromatik an Pfeffer, Zwetschgen, geräucherten Speck, mediterrane Kräuter und feuchten Schiefer. Wir empfehlen den Wein ca. 1 Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Am liebsten würden wir ihn zu Paella catalana oder einem spanischen Bohneneintopf mit Chorizo geniessen.