Origine Madagascar, dunkle Couverture, Callets, 67,4% Kakao, 2,5 kg

Origine Madagascar, dunkle Couverture, Callets, 67,4% Kakao, 2,5 kgProfi Schokolade fr die tgliche Anwendung in Patisserie und Confiserie mit reproduzierbarer Qualitt fr Pralinen, Mousse und Ganache. Hergestellt aus dem hochwertigsten Kakao der faszinierenden Insel. Madagaskar, auch bekannt als Grosse Rote Insel, ist eine wahre Fundgrube fr einige der atemberaubendsten Aromen und Rohstoffe der Welt: Vanille, Tabak, Gewrze, tropische Frchte, Der hier angebaute Kakao hat einen intensiven, runden und sssen Geschmack mit

Profi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Hergestellt aus dem hochwertigsten Kakao der faszinierenden Insel. Madagaskar, auch bekannt als „Grosse Rote Insel“, ist eine wahre Fundgrube für einige der atemberaubendsten Aromen und Rohstoffe der Welt: Vanille, Tabak, Gewürze, tropische Früchte, ... Der hier angebaute Kakao hat einen intensiven, runden und süssen Geschmack mit einer leichten Herbe. Dazu kommen erfrischende, ausgewogene Säurearomen und fruchtige Noten, die an Himbeeren, Wacholderbeeren, Zitrusfrüchte und reife gelbe Früchte wie Aprikosen und Ananas erinnern. Madagaskar ist die perfekte Basis für Schokoriegel und -tafeln sowie gegossene Kreationen. Die Schokolade ist zudem sehr wandelbar und eignet sich für spannende Geschmackspaarungen mit zahlreichen weiteren Zutaten. Denkbar sind süssere Elemente wie Honig und Spekulatius oder solche mit leicht säuerlichem oder herbem Charakter: würzige Tees, Kaffees und Gewürze mit milder Schärfe, Olivenöl etc.