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Die neue Wildküche

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Description

Die neue WildkücheWilde Gensse Wildbret erfreut sich steigender Beliebtheit. Was knnte artgerechter sein als das freie Leben in Feld und Wald, welches Fleisch kann gesnder sein als das von Tieren, die sich ausschlielich von den Blttern, Grsern und Krutern ernhren, die die Natur ihnen bietet. Das Buch von "Wildpapst" Olgierd Graf Kujawski ist mehr als eine bloe Rezeptsammlung: In mehr als 100 Schritt fr Schritt Fotos wird das Zerlegen und Ausbeinen der verschiedenen

Wilde Genüsse Wildbret erfreut sich steigender Beliebtheit. Was könnte artgerechter sein als das freie Leben in Feld und Wald, welches Fleisch kann gesünder sein als das von Tieren, die sich ausschließlich von den Blättern, Gräsern und Kräutern ernähren, die die Natur ihnen bietet. Das Buch von "Wildpapst" Olgierd Graf Kujawski ist mehr als eine bloße Rezeptsammlung: In mehr als 100 Schritt-für-Schritt-Fotos wird das Zerlegen und Ausbeinen der verschiedenen Wildbretarten, ob Reh, Hase oder Wildgeflügel, im Detail gezeigt; darüber hinaus informiert das Buch grundlegend über den gesundheitlichen Wert und die kulinarisch richtige Verarbeitung des Wildbrets in der Küche und liefert damit Basiswissen, das in den meisten Kochbüchern fehlt. Die 142 Rezepte spannen den Bogen von den besten traditionellen und althergebrachten Wegen der Zubereitung bis hin zu kreativen und neuen Ideen für Reh-, Rot- und Damwild, Wildschweine, Hasen und Kaninchen, für Wildgans und Wildente sowie Fasan, Rebhuhn und Wachtel, aber auch für Spezialitäten wie Gams-, Muffel- und Steinwild, Taube, Schnepfe, Auerhahn usw. Sogar die richtige Zubereitung von Dachs und Elch sowie von Exoten wie Rentier, Känguru und Antilope werden behandelt, ebenso die richtige Verarbeitung der Innereien des Wildes, die Erzeugung von Terrinen, Sülzen und Pasteten sowie vieles mehr. Das umfassende Buch nicht nur für alle Jägerhaushalte, sondern auch für alle Liebhaber des Wildbrets! Der Autor: Olgierd Expeditus Johann Graf Kujawski hat sich als Autor, Redakteur und Fotojournalist den Ruf des deutschen "Wildpapstes" erworben. Sein Standardwerk wurde nun völlig neu bebildert und mit 50 neuen Rezepten ergänzt: Die neue Wildküche, der Klassiker der Wildkochbücher, liegt in einer völlig neuen, unverwechselbaren Ausgabe vor!

EAN: 9783702014483
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 2015
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Kujawski, Olgierd E. J. Graf
Seitenzahl/Blattzahl: 255
Abbildungen: ca. 290 Fotos
Keyword: Federwild; Kochen mit Wild; Wild; Wildbret; Wildfleisch; Wildgerichte; Wildkochbuch; Wildküche; Wildrezepte; Wildspezialitäten
Fachschema: Kochen / Fleisch, Geflügel, Wild~Wild (Kochbuch) - Wildbret~Kochen / Partyrezepte (allgemein)~Partyrezepte
Fachkategorie: Kochen für Feste, Kochen mit Fleisch und Wild
Verlag: Stocker Leopold Verlag, Leopold Stocker Verlag GmbH
Länge: 258 mm
Breite: 195 mm
Höhe: 25 mm
Gewicht: 970 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.3 ★★★★★
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Q
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Quick Reviews
Houston, US
★★★★★ 5
Post-COVID Sock Hunt: Finally a Win
Size: Medium, Color: (001) Black / Black / White
Ever since COVID, I haven’t been able to find a pair of socks that hold up for more than a few months. Brands like UA, Adidas, and others seem to have cut corners—likely in response to inflation—by downgrading materials and labor rather than raising prices. The result? Socks that wear thin, rip easily, or lose shape fast. These, however, have been a pleasant surprise. I’ve been wearing them for a few weeks and so far, they’re holding strong. You can tell some cost-saving measures were still made—certain areas feel slightly thinner—but overall, the construction is solid. A key win: they stay on. These are ankle socks (not “no-shows”), and they hug the ankle securely. That’s a huge plus in a world where most post-COVID no-shows slide off halfway through the day. We may never get back to the pre-COVID quality standards without paying a premium, but for now, these are a reliable choice. Ratings: • No slipping: 10/10 • Price: 7/10 • Durability (so far): No pilling or loose threads — promising start.
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Reviewed in the United States on March 24, 2025
A
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Amazon Customer
Carnegie, US
★★★★★ 5
Great Quality and Stylish
Size: Large, Color: (001) Black / Black / White
Exactly what I was looking for. I don’t like socks that are no-show that your ankles rub on the shoe. These are taller than that but shorter than socks that go up and over the ankle. They’re comfortable, good quality, and pretty thick. They’re form fitting m, but not compression. I dint like compression socks, and these are tight, but not too tight.
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Reviewed in the United States on June 5, 2025
E
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Eric
Belleville, US
★★★★★ 5
Affordable and good quality socks
Size: Medium, Color: (001) Black / Black / White
Good quality!
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Reviewed in the United States on May 9, 2026
T
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Thomas Boelter
Battle Creek, US
★★★★★ 4
Socks
Size: Large, Color: (001) Black / Black / White
They are very comfortable and fit just right
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Reviewed in the United States on September 3, 2025
C
Verified Purchase
Clint
West Palm Beach, US
★★★★★ 5
Great socks!
Size: Large, Color: (001) Black / Black / White
These fit true to size. Good socks.
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Reviewed in the United States on February 23, 2026

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