L’Astre David Léclapart Blanc de Noirs Brut Nature Champagner Trépail Premier Cru Pinot Noir ohne Dosage kaufen

L’Astre David Léclapart Blanc de Noirs Brut Nature Champagner Trépail Premier Cru Pinot Noir ohne Dosage kaufen## Produktprofil Erzeuger: David Lclapart Cuve: LAstre Herkunft: Trpail (Champagne, Frankreich) Premier Cru Rebsorte: Pinot Noir (Blanc de Noirs) Stil: Brut Nature Pas Dos Basis: Lot LV22 Dosage: 0 g l ## Vinifikation Biodynamischer Anbau, Handlese und spontane Grung mit Naturhefen. Ausbau mit minimalem Eingriff, Fokus auf Energie und Terroirausdruck. Klassische Flaschengrung, lange Hefelagerung und Degorgierung im Mrz 2026 (Jour Fruit). ## Sensorik

## Produktprofil - Erzeuger: David Léclapart - Cuvée: L’Astre - Herkunft: Trépail (Champagne, Frankreich) · Premier Cru - Rebsorte: Pinot Noir (Blanc de Noirs) - Stil: Brut Nature / Pas Dosé - Basis: Lot LV22 - Dosage: 0 g/l --- ## Vinifikation Biodynamischer Anbau, Handlese und spontane Gärung mit Naturhefen. Ausbau mit minimalem Eingriff, Fokus auf Energie und Terroirausdruck. Klassische Flaschengärung, lange Hefelagerung und Degorgierung im März 2026 (Jour Fruit). --- ## Sensorik Rote Apfelfrucht, leichte rote Beeren, dazu kräuterige und florale Noten. Deutliche Kreidestruktur, salzige Frische und sehr trockener, präziser Stil. Energetisch, straff und mit klarem, vibrierendem Finish. --- ## Trinkverhalten - Jetzt: jung, energetisch, sehr präzise - Reifepotenzial: 5–12 Jahre - Belüftung: 15–30 Minuten empfohlen --- ## Speiseempfehlung Austern, Fisch, Geflügel, puristische Küche. Funktioniert besonders gut mit mineralischen und salzigen Gerichten. --- ## Technische Daten - Alkohol: 13,5 % vol - Restzucker: 0 g/l - Enthält Sulfite: ja --- ## Einordnung David Léclapart zählt zu den prägenden biodynamischen Winzern der Champagne. L’Astre ist ein präziser Blanc de Noirs ohne Dosage, der Herkunft und Energie in den Vordergrund stellt. --- ## Service - Temperatur: 10–12°C - Glas: Burgunder- oder Weißweinglas empfohlen - Öffnen: früh öffnen, Luftkontakt wichtig --- ## Fazit Ein kompromissloser, biodynamischer Blanc de Noirs: präzise, mineralisch und auf Energie und Terroir ausgerichtet.